Bergamotte
In Kalabrien - der Hauptanbauregion - wird diese Frucht auch als „grünes Gold“ bezeichnet. Die Rede ist von der Bergamotte, welche wir Ihnen aktuell in Tennisballballgrösse und dicker Schale anbieten.
Es ist ein Mischung aus Zitronat-Zitrone und Bitterorange. Hauptsächlich verwendet man die Frucht zur Gewinnung von Duft- und Aromastoffen. Man findet aber durchaus auch Rezepte für die Frucht selbst. Die Süditaliener kombinieren Sie z.B. mit süssen Orangen zu einem Salat oder kochen Konfitüre mit einem Teil Bergamotte-Saft.
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