Meyer-Lime
Die Meyer-Lime ist eine im Geschmack sehr komplexe Zitrusfrucht, die sich schwer definieren lässt.
Gerieben verfeinert ihre Schale etwa Spaghetti mit Bottarga oder einen Risotto mit Mascarpone und Parmesan. In dünnen Scheiben schmeckt sie beispielsweise mit Schale köstlich auf Pumpernickel mit Räucherlachs und Sour Cream.
Entdeckt wurde die Meyer-Lime übrigens vor mehr als 100 Jahren in China vom Pflanzenentdecker Frank Nicholas Meyer, der die Frucht nach Amerika brachte, die von dort den Weg nach Europa fand.
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