Rote Bananen

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Herkunft: Ausland

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Januar

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Die rote Bana­ne ist allei­ne schon wegen der auf­fäl­li­gen Far­be eine ganz beson­de­re Frucht und eine äus­serst rare Erschei­nung in der Vegi­hal­le in Zürich!

Die rote Bana­ne hat hohe Ansprü­che, wächst lang­sam und nur in den bes­ten Lagen. Da die Nach­fra­ge grös­ser ist als die Ern­te­men­ge kommt die­se Spe­zia­li­tät in der Regel unreif auf den Markt.

Geschmort, gebra­ten oder geba­cken: Die rote Bana­ne ist durch ihr Aro­ma eine Berei­che­rung für vie­le Gerich­te und bringt eine geball­te Ladung an Exo­tik auf den Tel­ler. Grund­sätz­lich kann die Tro­pen­frucht wie ihr gel­bes Pen­dant ver­wen­det wer­den. In den Anbau­län­dern wird sie oft warm gegessen.

Tipp: Auch in Sup­pen oder pikan­ten Kuchen hervorragend!