Castelfranco Salat
Beim Castelfranco Salat handelt es sich um einen Kopfzichoriensalat, welcher wie der allseits bekannte Cicorino Rosso aussieht, sich aber in der Farbe weiss präsentiert und gelegentlich leicht rosa pigmentiert ist. Wichtig ist auch zu wissen, dass dieser Salat relativ viel Bitterstoffe enthält, was wiederum in den letzten Jahren im Trend lag.
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