Chinakohl violett

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Herkunft: Schweiz

Verfügbar ab ca.

September

Produzent: Käser & CO aus Birmenstorf (AG)

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Dank eines inno­va­ti­ven Pro­du­zen­ten aus dem Kan­ton Aar­gau und Samen aus dem Aus­land, ist im Sep­tem­ber vio­let­ter Chi­na­kohl erhält­lich. Obwohl die ent­hal­te­nen Antho­cya­ne was­ser­lös­lich sind, ist die­ses Pro­dukt ein ech­ter Hingucker.

Übri­gens: Chi­na­kohl stammt ursprüng­lich aus Chi­na. Es wird eine Kreu­zung zwi­schen dem Blatt­ge­mü­se Pak-Choi und einer Rüben­art vermutet.