Chinakohl

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Herkunft: Schweiz

Verfügbar ab ca.

November

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Der Chi­na­kohl gehört zur Grup­pe der Kohl­ge­mü­se und kommt ursprüng­lich aus Chi­na. Sei­ne Inhalts­stof­fe ähneln denen des Weiss­kohls, jedoch fehlt ihm der typi­sche Kohl­ge­schmack. Im Ver­gleich zu Weiss- oder Grün­kohl sind die Blät­ter beim Chi­na­kohl zar­ter, was die Gar­zeit erheb­lich ver­rin­gert. Er lässt sich auch gut roh genies­sen. Bei rich­ti­ger Lage­rung in Frisch­hal­te­fo­lie hält er sich im Kühl­schrank pro­blem­los acht bis zehn Tage.
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