Holunderblüten


 

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Herkunft: Schweiz

 

Verfügbar ab ca.

Juni


Produzent: Mäder Kräuter aus Boppelsen (ZH)


Für kur­ze Zeit sind im Mai fri­sche Holunderblüten mit ihrem unver­wech­sel­ba­ren, fri­schen Duft erhältlich. 
Kaum zu glau­ben, dass die­se zar­ten, flie­der­ar­ti­gen Zwei­ge der­einst schwe­re, tief­schwar­ze Bee­ren tra­gen wer­den. Das erklärt den Namen des Strau­ches, Schwar­zer Holun­der. Und aus bei­dem, den Blüten des Frühlings und den saf­ti­gen Bee­ren des Herbs­tes, lässt sich wun­der­vol­ler Sirup, Konfitüren, Mus, Säfte, Küchlein oder Wein zubereiten.


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