Hopfenspargel

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Herkunft: Ausland

Verfügbar ab ca.

Mai

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Wild­spar­gel - auch Wald-, Hop­fen-, oder Ährenspargel genannt - zeich­net sich durch sehr fei­ne Stie­le aus. Die­se sind so emp­find­lich, dass schon das Gum­mi­band, wel­chen den Wild­spar­gel­bund zusammenhält, blei­ben­de Eindrücke hinterlässt. Schälen wäre bei die­sen zar­ten Geschöpfen unmöglich. Kurz waschen genügt voll­kom­men!
Die Zube­rei­tung ist ganz ein­fach:
Die Spar­geln für ca. 3 Minu­ten in einer Pfan­ne bra­ten. Darüber etwas Olivenöl und/oder Zitronenöl und Salz. Mehr braucht es defi­ni­tiv nicht!