Kohlrabi violett

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Herkunft: Ausland

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Dezember

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Von Innen weiss, von Aus­sen vio­lett - so prä­sen­tie­ren sich die­se bun­te Kohl­ra­bi, wel­che aus Ita­li­en in die Schweiz impor­tiert werden.

Übri­gens: Infol­ge sei­ner kur­zen Kul­tur­zeit ist der Kohl­ra­bi im Früh­jahr eines der ers­ten Schwei­zer-Gemü­se auf dem Markt. Der ernäh­rungs­phy­sio­lo­gi­sche Wert ent­spricht etwa dem des Blu­men­kohls. Der Gehalt an Vit­amin C, beson­ders in rohem Zustand, sowie an Mine­ral­stof­fen ist beachtlich.