Kohlrabi

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Herkunft: Schweiz

Verfügbar ab ca.

Mai

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Weil sie sehr schnell wächst, ist die Kohl­ra­bi eine der ers­te Gemü­se­sor­te im Früh­ling. Und was vie­le nicht wis­sen, jedoch die „Leaf-to-Root Bewe­gung“ schon lan­ge pro­pa­giert: Die Blät­ter vom Kohl­ra­bi ent­hal­ten ein Viel­fa­ches an Vit­ami­nen und Mine­ral­stof­fen – mehr als die eigent­li­che Knolle!

Man kann sie beden­ken­los essen und sind ganz leicht zu ver­ar­bei­ten. Hacken Sie die Blät­ter ganz fein über einen Salat oder eine Sup­pe, oder berei­ten Sie die­se wie Spi­nat zu.