Kürbis Knirps (Potimarron, Hokkaido)


 

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Herkunft: Schweiz

 

Verfügbar ab ca.

August


Die­ser all­seits belieb­te Kür­bis hat vie­le Namen und doch ist es immer die glei­che Sor­te. Bei uns als „Oran­ger Knirps“ bekannt, in Frank­reich als „Pot­imar­ron“ und in Japan heisst er „Hok­kai­do“.

Sei­ne Scha­le ist dünn und von dun­kel­oran­ger Far­be. Sie wird beim Kochen weich und ist ess­bar - muss also nicht geschält werden!

Durch das Kochen wird das fes­te Frucht­fleisch mür­be und ent­wi­ckelt den, im fran­zö­si­schen Namen ent­hal­te­nen, fei­nen Mar­ro­ni­ge­schmack. Ein All­roun­der für alle Kürbisgerichte.


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