Lampagioni

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Herkunft: Ausland

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Oktober

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Lam­pa­gio­ni sind aro­ma­ti­sche und leicht bit­te­re Blu­men­zwie­beln aus Apu­li­en. Dort wer­den sie ger­ne gerös­tet, für Anti­pas­ti in Oli­ven­öl ein­ge­legt, frit­tiert oder gekocht und in Essig mari­niert für Salate.

Der Geschmack erin­nert an Arti­scho­cke und ist nicht mit unse­ren Gemü­se­zwie­beln zu vergleichen.