Little Gem (Mini-Lattich)

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Herkunft: Schweiz

Verfügbar ab ca.

Mai

Produzent: Familie Huber aus Sünikon (ZH)

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 Frank­reich heisst er „Lai­tue sucri­ne“, was auf sei­nen leicht süsslichen Geschmack hin­weist. Es han­delt sich um eine Kreu­zung von Lat­tich und Eis­berg­sa­lat. Erst­mals wur­de die­ser Salat vor etwa vier­zehn Jah­ren unter dem Sor­ten­na­men „Litt­le Gem“ (klei­ner Dia­mant) aus Spa­ni­en eingeführt. Die robus­te und kom­pak­te Salatspezialität kann mit kräftigen Sau­cen und wei­te­ren würzigen Zuta­ten wie Knob­lauch, Schnitt­lauch, gebra­te­nem Speck, geröstete Brotwürfelchen usw. ser­viert werden.