Lotuswurzeln

 

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Herkunft: Ausland

 

Verfügbar ab ca.

Juni


Ange­baut wird die Lotus­wur­zel auf geflu­te­ten Fel­dern wie Reis, oder auch in Tei­chen. Wenn die Wur­zel gross genug ist, lässt man das Was­ser abflies­sen und gräbt die Wur­zel aus. Zum Ver­ar­bei­ten wird sie oft­mals in Schei­ben oder Stücke geschnitten.

Unser Geheim­fa­vo­rit: Die Lotus­wur­zeln (die übrigens schon geschält sind!) in hauchdünne Schei­ben schnei­den und anschlies­send frit­tie­ren - pro­bie­ren Sie es!


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