Nelkenschwindlinge
Nelkenschwindlinge sind auf dem Markt kleine Divas, die kommen und gehen. Wenn sie jedoch schon mal - wie aktuell aus Bulgarien - erhältlich sind, sollte man zugreifen. Denn es ist der ideale Suppenpilz. Sein Aroma würden wir als elegant-würzig beschreiben - einfach ein Pilz, der Freude macht, jedoch vielen noch unbekannt ist.
Somit: Solange es draussen regnerisch kalt ist und die Sommer-Gazpacho noch etwas auf sich warten lässt, haben Sie mit den Nelkenschwindlinge eine ausgezeichnete Ausgangslage für eine raffinierte Suppe.
🢀 Zurück