Topinambur

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Herkunft: Schweiz

Verfügbar ab ca.

September

Produzent: Ernst Kämpf aus Oberlunkhofen (AG)

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Topin­am­bur gibt es in ver­schie­de­nen Arten und For­men. Die­se hier auf dem Bild, sind aus der Regi­on (Ober­lunk­ho­fen) und im Sep­tem­ber erhältlich.
Der Geschmack der Knol­len ist leicht süss­lich, nussig, Kar­tof­fel- und Arti­scho­cken­ähn­lich. Die Struk­tur ist wie die einer Kar­tof­fel, nur knackiger. 

Wäre das was?