Tubercule de Capucine (Zimtkartoffel oder Cubio)
Die Tubercule de Capucine ist ein äusserst interessantes Gemüse mit verblüffendem Geschmackserlebnis. Die Rede ist von der Zimtkartoffel (Cubio). Sie ist jedoch kein Mitglied der Kartoffelfamilie. Vielmehr ist sie die unter der Erde wachsende Frucht der „Knolligen Kapuzinerkresse“ und gehört botanisch zur Familie der Kapuzinerkresse-Gewächse.
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