Auberginen Viola

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Herkunft: Schweiz

Verfügbar ab ca.

Juli

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Ob gefüllt aus dem Ofen oder in Schei­ben geschnit­ten auf dem Grill - die Vio­la-Auber­gi­ne macht in jeder Zube­rei­tungs­art eine gute Fal­le. Knob­lauch und gutes Oli­ven­öl gehört natür­lich dazu.

Der Eier­frucht­lieb­ling der Ita­lie­ner ist Anfangs Juli auch aus der Schweiz erhält­lich. Sei­en Sie jedoch bei der Ver­ar­bei­tung vor­sich­tig, denn die Vio­la ist äus­serst emp­find­lich auf Druck­stel­len. Fin­ger­spit­zen­ge­fühl und ein schar­fes Mes­ser sind die Voraussetzung.