Broccolo „Fiolaro di Creazzo“
Wenn der erste Frost über Vicenza gezogen ist, kann man die italienische Broccolisorte „Fiolaro di Creazzo“ oder auch „Fioi“ genannt ernten. Die weissen Böden aus Kalkstein und Sand bieten dabei optimale Bedingungen für dieses spezielle Kohlgewächs. Fioi kann man im Salzwasser blanchieren und zum Beispiel unter Pasta setzen oder im Olivenöl mit etwas Zwiebeln und Knoblauch dünsten.
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