Cime di luppolo

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Herkunft: Ausland

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April

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Eine lukra­ti­ves Pro­dukt aus Ita­li­en.
Es han­delt sich um eine wil­de Form des Hop­fen­spar­gels, wel­cher unter dem Namen „Cime di lup­po­lo“ ver­mark­tet wird. Ein ganz tol­ler Arti­kel, wel­cher in der Schwei­zer-Gas­tro­no­mie noch ziem­lich unbe­kannt ist.
Übri­gens: Eigent­lich ist es eine Klet­ter­pflan­ze und nicht wirk­lich ein Spar­gel - ein­fach, dass es gesagt ist!