Mangold farbig

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Herkunft: Schweiz

Verfügbar ab ca.

März

Produzent: Ernst Kämpf aus Oberlunkhofen (AG)

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Ernst Kämpf aus dem regio­na­len Reust-Netz­werk schöpft aus dem Vol­len und bringt jeweils mit­te März drei ver­schie­de­ne Man­gold­sor­ten auf den Markt, wel­che im Nach­bar­kan­ton Aar­gau frisch geschnit­ten werden.

Grund­sätz­lich kön­nen Sie die Stie­le des Gemü­ses immer mit­es­sen: Sie schme­cken im Ver­gleich zu den Blät­tern beson­ders mild und weni­ger herb. Vom Aro­ma her erin­nern sie an Ran­den, mit denen Man­gold auch tat­säch­lich ver­wandt ist.