Radiesli

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Herkunft: Schweiz

Verfügbar ab ca.

Februar

Produzent: Markus Höneisen in Benken (ZH)

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Roh und kna­ckig auf einem But­ter­brot oder scheib­chen­wei­se im Salat – so hat uns die rote Knol­le schon Gross­ma­ma serviert.

Leaf to Root-Fans haben sogar das Kraut der Knol­le wie­der aktu­ell gemacht. Es schmeckt ähn­lich wie Spi­nat und kann auch so gekocht wer­den. Rich­tig tren­dy sind aber auch warm zube­rei­te­te Radies­li, etwa als Suppe. 

Frisch­ge­ern­te­ten Radies­li aus dem Zür­cher Wein­land sind qua­li­ta­tiv ein Hit!