Tomatillo
Die Tomatillo, welche aktuell in Spanien kultiviert wird, ist keine Tomate wie es der Name vermuten lässt. Sie ist eng verwandt mit der Physalis und ist mit einer papierähnlichen Hülle umgeben. Es ist auch eine klassische und beliebte Zutat der mexikanischen Küche.
Diese Frucht ist meist grün und leicht säuerlich im Geschmack, der vor allem im reiferen Zustand an Stachelbeeren erinnert. Tomatillos sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen.
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